Soes Mocca Vla Napoleon

LBT#9 (Soes)

Saya pake resep dasar soes NCC dan saya tambah pasta mocca

Adonan Dasar Kulit Soes

Bahan:
200 ml air
125 gr Margarine
1 sdm gula pasir
150 gr tepung terigu
4 btr telur

Cara membuatnya:

1. Masak air, mentega dan gula hingga mendidih.
2. Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga kalis, angkat, dinginkan.
3. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
4. Masukkan adonan kedalam plastic segitiga, semprotkan diatas loyang yang sudah dioles mentega dan ditabur tepung.

VLA SOES
vlanya pake vla napoleon-nya mbak Riana ( http://pennylanekitchen.blogsome.com )
 
Bahan Vla :800cc             susu
100gr              gula kastor (modified. Original recipe: 200 gr)
5 btr                kuning telur
50 grm             tepung maizena
100 cc              whipping cream
1 sdm               mentega tawar
5 sdm               Rhum/Brandy (optional) ( Saya gak pake)

- Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, sisihkan. Kocok kuning telur dengan garpu, cairkan dengan sedikit susu, sisihkan.
- Didihkan Susu dan gula, masukkan campuran maizena, aduk rata, kecilkan api.
- ‘Pancing’ larutan kuning telur dengan sedikit adonan susu panas (lihat Note), lalu masukkan larutan kuning telur ke dalam campuran susu, aduk rata.
- Masukkan whipping cream, aduk lagi dan didihkan sekali lagi.
- Angkat dari api, masukkan 1 sdm mentega, aduk hingga mentega leleh dan tercampur rata (permukaan vla jadi mengkilat).
- Aduk hingga uapnya hilang, masukkan Rhum/Brandy (kalo pakai). Dinginkan.

Free Template Blogger collection template Hot Deals BERITA_wongANteng SEO